Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2021 yılı Haziran ayına ait süt ve süt eserleri üretimi datalarını deklare etti.
Buna bakılırsa, toplanan inek sütü ölçüsü, haziranda yıllık bazda yüzde 1,8 artarak 880 bin 367 tona yükseldi. Toplanan inek sütü ölçüsü, Ocak-Haziran devrinde ise geçen yılın tıpkı devrine kıyasla yüzde 2,5 arttı.
Haziranda ticari süt işletmeleri tarafınca toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,3, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, kelam konusu ayda geçen yılın birebir ayına göre yüzde 0,8 artarak 123 bin 480 ton oldu. Ocak-haziran devrinde geçen yılın birebir devrine nazaran içme sütü üretimi yüzde 5,6 azalarak 794 bin 928 tona geriledi.
Haziranda geçen yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafınca yapılan yoğurt üretimi yüzde 6,4 artarak 97 bin 151 ton olarak hesaplandı. Üretim, Ocak-Haziran periyodunda ise geçen yılın birebir devrine bakılırsa yüzde 0,8 artışla 538 bin 739 ton olarak gerçekleşti.
Tereyağı üretimi geriledi
Haziranda geçen yılın tıpkı ayına bakılırsa ayran üretimi yüzde 17,8, yağsız süt tozu üretimi yüzde 20,2, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 40, inek peyniri üretimi yüzde 2,1, tereyağı üretimi yüzde 10,9, artarken, öbür peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 1,9 ve kaymak üretimi yüzde 0,7 azaldı.
Ocak-haziran periyodunda geçen yılın tıpkı periyoduna nazaran yağsız süt tozu üretimi yüzde 24,5, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 22,6, öteki peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 17,6, kaymak üretimi yüzde 11,9, ayran üretimi yüzde 9,5, inek peyniri üretimi yüzde 1,6 artarken, tereyağı üretimi yüzde 4,1 geriledi.
Okumaya devam et...
Buna bakılırsa, toplanan inek sütü ölçüsü, haziranda yıllık bazda yüzde 1,8 artarak 880 bin 367 tona yükseldi. Toplanan inek sütü ölçüsü, Ocak-Haziran devrinde ise geçen yılın tıpkı devrine kıyasla yüzde 2,5 arttı.
Haziranda ticari süt işletmeleri tarafınca toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,3, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, kelam konusu ayda geçen yılın birebir ayına göre yüzde 0,8 artarak 123 bin 480 ton oldu. Ocak-haziran devrinde geçen yılın birebir devrine nazaran içme sütü üretimi yüzde 5,6 azalarak 794 bin 928 tona geriledi.
Haziranda geçen yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafınca yapılan yoğurt üretimi yüzde 6,4 artarak 97 bin 151 ton olarak hesaplandı. Üretim, Ocak-Haziran periyodunda ise geçen yılın birebir devrine bakılırsa yüzde 0,8 artışla 538 bin 739 ton olarak gerçekleşti.
Tereyağı üretimi geriledi
Haziranda geçen yılın tıpkı ayına bakılırsa ayran üretimi yüzde 17,8, yağsız süt tozu üretimi yüzde 20,2, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 40, inek peyniri üretimi yüzde 2,1, tereyağı üretimi yüzde 10,9, artarken, öbür peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 1,9 ve kaymak üretimi yüzde 0,7 azaldı.
Ocak-haziran periyodunda geçen yılın tıpkı periyoduna nazaran yağsız süt tozu üretimi yüzde 24,5, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 22,6, öteki peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 17,6, kaymak üretimi yüzde 11,9, ayran üretimi yüzde 9,5, inek peyniri üretimi yüzde 1,6 artarken, tereyağı üretimi yüzde 4,1 geriledi.
Okumaya devam et...