semaver
Active member
Beslenme biçimiyle sıhhat alakası en çok merak edilen ve üzerine en çok araştırma yapılan konulardan biridir. Çağdaş hayat ve ağır iş temposuyla bir arada yeme alışkanlıklarımızda önemli değişiklikler olmuştur. Bu değişikliklerin en belirgini konuttan uzakta yenilen öğün oranının artmasıdır. Dışarıda yeme alışkanlığı denilince akla fast-food yerleri ve restaurantlar gelmektedir. Yeme alışkanlıkları ile ilgili şimdiye kadar yapılan araştırmaların kararı olarak “fast-food” sözünün manası “kötü yemek alışkanlığı” haline gelmiştir. Pekala, restaurantlarda yeme alışkanlığı ne kadar temizdir?
Kalori alımı ve yemek kalitesi, besinin kalitesi ve tüketimin yapıldığı yere göre değişir. 1 Temmuz’da Avrupa Klinik Beslenme Dergisi’nde yayımlanan çalışmada, restaurant ve fast-food yemekleri, günlük güç ve besin öğeleri tarafından karşılaştırılmıştır.
Çalışma kapsamında yaşları 18 ve üstü olan 18 098 Amerikalı, günlük toplam kalori ve 24 temel besin alımı tarafından takip edilmiş. Konutta yiyecek/içecek tüketimine karşı, meskenden uzakta (fast-food ya da restaurant) beslenme alışkanlıkları incelenmiş.
Çalışmanın kararına nazaran fast-food ve restaurantta yiyecek/içecek tüketmenin, günlük alınan toplam güç ölçüsünü besbelli olarak arttığı bulunmuştur. tıpkı vakitte toplam yağ, doymuş yağ, kolesterol ve tuz alımında da besbelli artış saptanmıştır.
Sonuç olarak, meskende yeme haricindeki seçenekler emsal derecede sıhhatsiz gözükmektedir. Bu niçinle sağlıklı beslenme için yalnızca fast-food tüketimi gaye alınmamalı, restaurantların da besin kalitesini ve içeriğini geliştirmesi için siyasetler üretilmelidir.
Aslında hepimizin bildiği üzere konutta yemek en sağlıklısı. Gelin meskene daha cok vakit ayıralım, çocuklarımızı meskende yemeye alıştıralım ve annenin yemek lezzetini elimizden geldiğince vazgeçilmez kılalım.
Kalori alımı ve yemek kalitesi, besinin kalitesi ve tüketimin yapıldığı yere göre değişir. 1 Temmuz’da Avrupa Klinik Beslenme Dergisi’nde yayımlanan çalışmada, restaurant ve fast-food yemekleri, günlük güç ve besin öğeleri tarafından karşılaştırılmıştır.
Çalışma kapsamında yaşları 18 ve üstü olan 18 098 Amerikalı, günlük toplam kalori ve 24 temel besin alımı tarafından takip edilmiş. Konutta yiyecek/içecek tüketimine karşı, meskenden uzakta (fast-food ya da restaurant) beslenme alışkanlıkları incelenmiş.
Çalışmanın kararına nazaran fast-food ve restaurantta yiyecek/içecek tüketmenin, günlük alınan toplam güç ölçüsünü besbelli olarak arttığı bulunmuştur. tıpkı vakitte toplam yağ, doymuş yağ, kolesterol ve tuz alımında da besbelli artış saptanmıştır.
Sonuç olarak, meskende yeme haricindeki seçenekler emsal derecede sıhhatsiz gözükmektedir. Bu niçinle sağlıklı beslenme için yalnızca fast-food tüketimi gaye alınmamalı, restaurantların da besin kalitesini ve içeriğini geliştirmesi için siyasetler üretilmelidir.
Aslında hepimizin bildiği üzere konutta yemek en sağlıklısı. Gelin meskene daha cok vakit ayıralım, çocuklarımızı meskende yemeye alıştıralım ve annenin yemek lezzetini elimizden geldiğince vazgeçilmez kılalım.