semaver
Active member
Koronavirüs salgınından daha sonra vatandaşların ağır ilgi gösterdiği ‘mor ekmek’, bedeni onaran çeşitli mineraller ve vitaminler içeriyor. ‘Mormiks’cilt yapılan mor ekmek, Türk bilim insanların uzun yıllar çalışmaları kararında yurt genelindeki fırınlarda ve zincir marketlerde satılıyor.
MOR EKMEK NEDİR?
Rengiyle ilgi odağı olan mor ekmek, insan sıhhatine yararlarından dolayı Japonya’da zarurî olarak tüketilirken, Türkiye’de birinci sefer 2020 yılında üretilmeye başlandı. Ekmeğe mor rengini veren, mor meyve ve sebzelerin pigmentlerinden alınarak hamura katılıyor. Mor ekmek hiç bir biçimde katkı hususu içermiyor, herkes rahatlıkla tüketilebiliyor.
MOR EKMEĞİN YARARLARI NELER?
* Şeker hastalığında şeker kana fazlaca süratli bir biçimde karışır. Mor ekmek içeriğinde bulunan karışımlar yardımıyla şekeri istikrarda meblağ, şekerin süratli bir biçimde kana karışmasını önler. Bundan dolayı diyabet hastalarının bu ekmeği oldukcaça tüketmelerinde bir ziyan yoktur.
* Mor ekmek içerdiği doğal karışımlar ile bedende geniş çapta paklık yapar. İçeriğinde bulunan antioksidan yardımıyla bedeni temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kansere yakalanma riskini azaltır
* Kalp ve karaciğer için detoks tesiri yaratır
* Bedendeki organların daha rahat çalışmasını sağlar.
MOR EKMEĞİN İÇİNDE NE VAR?
Koronavirüs salgın hastalığının akabinde talep patlaması yaşanan mor ekmeğin, olağan ekmeklere oranla gliserin tesiri yüzde 20 daha düşüktür. Bu ekmeğin içerisinde ‘mormiks’ isimli bir karışım bulunuyor.
Mor ekmek büsbütün doğaldır. hiç bir biçimde katkı hususu bulunmayan bu ekmeği sağlıklı bir eser haline getiren ‘mormiks’ isimli bu husustur. Mormiks, mor renkteki meyve ve sebzelerin antosiyaninlerden (pigment) üretiliyor. Ekşi mayalarla bu ekmeğin lezzeti daha da artıyor. İçeriğinde tam buğday unu kullanılarak daha da sağlıklı bir eser elde ediliyor.
MOR EKMEK YAPILIŞI İÇİN MATERYALLER
Ön maya için:
* 30 gram ekşi maya
* 30 gram un
* 30 gram su
Ekmek için:
* 90 gram ekşi maya
* 200 gram beyaz un
* 50 gram sarı sert buğday unu
* 115 gram tam buğday unu
* 280 gram havuç suyu
* 7 gram tuz
Mor havuç suyu için:
* 2 adet mor havuç
* 1 büyük bardak su
KONUTTA MOR EKMEK TANIMI
* Havuçları rendeleyip tencereye alın, üzerine suyu ek edip kaynamaya bırakın. 20-25 dakika boyunca kaynadıktan daha sonra tüm rengini bıraktığında soğuması için kenara alın.
* Ekşi mayayı dolaptan çıkarıp, 4 saat bekletin. Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika yoğurun.
* Üzerini kapatıp dinlendirdikten daha sonra tuzunu ek ederek tekrar yoğurun.
* Hamuru bir kabın içerisine alıp, zarf üzere katlayın. 4 defa bu süreci yaptıktan daha sonra mayalama sepetinin içerisine alın.
* 1 gün kadar da orada bekletip, döküm tencerede 250 derece fırında yarım saat pişirin.
* Fırından çıkan ekmeği alıp 3 saat soğumasını bekleyip daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
MOR EKMEK NEDİR?
Rengiyle ilgi odağı olan mor ekmek, insan sıhhatine yararlarından dolayı Japonya’da zarurî olarak tüketilirken, Türkiye’de birinci sefer 2020 yılında üretilmeye başlandı. Ekmeğe mor rengini veren, mor meyve ve sebzelerin pigmentlerinden alınarak hamura katılıyor. Mor ekmek hiç bir biçimde katkı hususu içermiyor, herkes rahatlıkla tüketilebiliyor.
MOR EKMEĞİN YARARLARI NELER?
* Şeker hastalığında şeker kana fazlaca süratli bir biçimde karışır. Mor ekmek içeriğinde bulunan karışımlar yardımıyla şekeri istikrarda meblağ, şekerin süratli bir biçimde kana karışmasını önler. Bundan dolayı diyabet hastalarının bu ekmeği oldukcaça tüketmelerinde bir ziyan yoktur.
* Mor ekmek içerdiği doğal karışımlar ile bedende geniş çapta paklık yapar. İçeriğinde bulunan antioksidan yardımıyla bedeni temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kansere yakalanma riskini azaltır
* Kalp ve karaciğer için detoks tesiri yaratır
* Bedendeki organların daha rahat çalışmasını sağlar.
MOR EKMEĞİN İÇİNDE NE VAR?
Koronavirüs salgın hastalığının akabinde talep patlaması yaşanan mor ekmeğin, olağan ekmeklere oranla gliserin tesiri yüzde 20 daha düşüktür. Bu ekmeğin içerisinde ‘mormiks’ isimli bir karışım bulunuyor.
Mor ekmek büsbütün doğaldır. hiç bir biçimde katkı hususu bulunmayan bu ekmeği sağlıklı bir eser haline getiren ‘mormiks’ isimli bu husustur. Mormiks, mor renkteki meyve ve sebzelerin antosiyaninlerden (pigment) üretiliyor. Ekşi mayalarla bu ekmeğin lezzeti daha da artıyor. İçeriğinde tam buğday unu kullanılarak daha da sağlıklı bir eser elde ediliyor.
MOR EKMEK YAPILIŞI İÇİN MATERYALLER
Ön maya için:
* 30 gram ekşi maya
* 30 gram un
* 30 gram su
Ekmek için:
* 90 gram ekşi maya
* 200 gram beyaz un
* 50 gram sarı sert buğday unu
* 115 gram tam buğday unu
* 280 gram havuç suyu
* 7 gram tuz
Mor havuç suyu için:
* 2 adet mor havuç
* 1 büyük bardak su
KONUTTA MOR EKMEK TANIMI
* Havuçları rendeleyip tencereye alın, üzerine suyu ek edip kaynamaya bırakın. 20-25 dakika boyunca kaynadıktan daha sonra tüm rengini bıraktığında soğuması için kenara alın.
* Ekşi mayayı dolaptan çıkarıp, 4 saat bekletin. Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika yoğurun.
* Üzerini kapatıp dinlendirdikten daha sonra tuzunu ek ederek tekrar yoğurun.
* Hamuru bir kabın içerisine alıp, zarf üzere katlayın. 4 defa bu süreci yaptıktan daha sonra mayalama sepetinin içerisine alın.
* 1 gün kadar da orada bekletip, döküm tencerede 250 derece fırında yarım saat pişirin.
* Fırından çıkan ekmeği alıp 3 saat soğumasını bekleyip daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.