erkan_623
New member
Gelinim Mutfakta’da yapılan poşe armut tanımı pek dikkat çekti. Biroldukça mesken bayanı tarafınca denenmek istenen poşe armut tatlısı imajı ile de izleyicilerin beğenisini kazandı. Pekala poşe armut nasıl yapılır? İşte ayrıntılar…
Poşe armut, ayva tatlısına emsal bir meyve tatlı olması ile sağlıklı beslenenlerinde tercihlerin biri. Gerçekten ortasındaki şeker oranı az olan poşe armut tatlısı, tadını armudun ortasında doğal şekerden alıyor.
POŞE ARMUT TANIMI
Materyaller:
Yarım litrelik üzüm suyunu bir tencerenin içine koyuyoruz. Akabinde içine bir adet defne yaprağı, 1 adet çubuk tarçın ve 1 adet yıldız anasonu ekliyoruz ve tencerenin altını orta ateş olacak biçimde açıyoruz. Yeterlice karıştırıyoruz. Akabinde bir bardaktan bir parmak aşağı olacak biçimde şekeri ekliyoruz. Düzgünce karıştırıyoruz. En son ise düzgünce rendelediğimiz portakal kabuğunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynayana dek bekliyoruz.
Hazırladığımız sosun kaynamasını beklerken, öbür yandan da armutlarımızı güzelce soyuyoruz. Armudu, çekirdeklerinden arındırıyoruz. Temizlediğimiz 4 adet armudu elma dilim formunda kesiyoruz.
Kesip, hazırladığımız armut dilimlerini, kaynayan sosumuzun içine ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte 15 dakika civarında pişiriyoruz. Pişip pişmediğiniz bir bıçak yardımı ile denetim edip, gerektiği takdirde biraz daha pişirelim.
Pişen armutlarımızı bir tepsiye yerleştirelim. Başka yandan, armutları ortasından çıkardığımız sosu kaynatmaya devam edelim. Sosun içine yarım kaşık nişasta da ekleyip yoğunlaşıncaya kadar pişirelim.
Başka yandan kremşantimizi hazırlayalım. Şantinin kıvamına dikkat etmemiz gerekiyor.
En son nişasta ile bağladığımız sosumuzu armutların üzerine gezdiriyoruz. Üstüne de kremşanti ekliyoruz. Süslemeyi de istediğiniz üzere yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu tatlının püf noktası armudun şekeri ile içine eklenen şeker oranının orantılı ayarlanmasıdır. Aksi takdirde epeyce tatlı olması rahatsız edecektir.
Ayrıyeten sosun kıvamı da çok kıymetli püf noktalarından biridir.
Poşe armut, ayva tatlısına emsal bir meyve tatlı olması ile sağlıklı beslenenlerinde tercihlerin biri. Gerçekten ortasındaki şeker oranı az olan poşe armut tatlısı, tadını armudun ortasında doğal şekerden alıyor.
POŞE ARMUT TANIMI
Materyaller:
4 adet armut
Yarım litre üzüm suyu
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
Bir adet yıldız anason
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
4 adet karanfil
1/3 bardak şeker (200 mililitrelik bardağın yarısından biraz az)
Yarım kaşık nişasta
Bir adet krem şanti
Yarım litrelik üzüm suyunu bir tencerenin içine koyuyoruz. Akabinde içine bir adet defne yaprağı, 1 adet çubuk tarçın ve 1 adet yıldız anasonu ekliyoruz ve tencerenin altını orta ateş olacak biçimde açıyoruz. Yeterlice karıştırıyoruz. Akabinde bir bardaktan bir parmak aşağı olacak biçimde şekeri ekliyoruz. Düzgünce karıştırıyoruz. En son ise düzgünce rendelediğimiz portakal kabuğunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynayana dek bekliyoruz.
Hazırladığımız sosun kaynamasını beklerken, öbür yandan da armutlarımızı güzelce soyuyoruz. Armudu, çekirdeklerinden arındırıyoruz. Temizlediğimiz 4 adet armudu elma dilim formunda kesiyoruz.
Kesip, hazırladığımız armut dilimlerini, kaynayan sosumuzun içine ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte 15 dakika civarında pişiriyoruz. Pişip pişmediğiniz bir bıçak yardımı ile denetim edip, gerektiği takdirde biraz daha pişirelim.
Pişen armutlarımızı bir tepsiye yerleştirelim. Başka yandan, armutları ortasından çıkardığımız sosu kaynatmaya devam edelim. Sosun içine yarım kaşık nişasta da ekleyip yoğunlaşıncaya kadar pişirelim.
Başka yandan kremşantimizi hazırlayalım. Şantinin kıvamına dikkat etmemiz gerekiyor.
En son nişasta ile bağladığımız sosumuzu armutların üzerine gezdiriyoruz. Üstüne de kremşanti ekliyoruz. Süslemeyi de istediğiniz üzere yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu tatlının püf noktası armudun şekeri ile içine eklenen şeker oranının orantılı ayarlanmasıdır. Aksi takdirde epeyce tatlı olması rahatsız edecektir.
Ayrıyeten sosun kıvamı da çok kıymetli püf noktalarından biridir.