semaver
Active member
Mudanya’nın klâsik zeytin yetiştiriciliği UNESCO’ya Aday Güç ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı’nın zeytinlik alanların madencilik faaliyetine açılmasına yönelik sonucuna yansılar sürerken, dünya genelinde yetişen 30 tip zeytinden en kıymetlisi Doğu Akdeniz coğrafyasında yetişen “olea-europa” tipi zeytinin anayurdu Mudanya, Tirilye Zeytini’nin jenerasyonlar uzunluğu aktarılan yetiştirme hallerini müdafaa altına almak için teşebbüste bulundu.
Mudanya Belediyesi, zeytin yetiştiriciliğiyle ilgili klasik bilgi, yol ve uygulamaların, İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi’ne alınması için kısa ismi UNESCO olan Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu’na müracaat yaptı. Tirilye Zeytini’nin klasik yetiştirme idaresi, Mudanya Belediyesi’nin teşebbüsleriyle Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafınca hazırlanan iki müracaat evrakından biri oldu.
Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma Eğitim Müdürlüğü ile Vilayet Kültür Turizm Müdürlüğü’nün hazırladığı ortak araştırma belgesi kararı, müracaatlar yapıldı.
Mudanya Belediye Lideri Hayri Türkyılmaz, hususla ilgili yaptığı değerlendirmede şunları söylemiş oldu:
“Bir zeytin ülkesi Mudanya. Dağlar, vadiler zeytin yüklü. Denizden gelen poyraz rüzgarı, Mudanya’da denizin tadını doyumsuz kılıyor. Bu niçinle Tirilye’nin zeytini dünyaca ünlüdür. Antik Çağlardan 1900’lü senelera ilerlediğimizde Hüdavendigar Vilayeti Salnamesi’ne göre Tirilye’de 19 yağhane bulunmaktaydı yılda 4 bin ton zeytin üretiliyordu. Günümüzde de zeytincilik Tirilye’nin birinci derecede gelir deposudur. Dünyadaki tek sofralık zeytin çeşididir. Yağ oranı yüksek, ince kabuklu ve küçük çekirdeklidir. Çekirdeğinin öbür zeytin tiplerine göre daha az pürüzlü olmasıyla da tanınır. Bir zeytinde olması gereken bütün vasıfları üzerinde taşır. Zeytin yetiştiriciliğiyle ilgili klâsik bilgi, metot ve uygulamalar, yalnızca geçmişte kalmış kültürel ritüeller değil, beraberinde günümüzde de Mudanyalılar tarafınca yaşatılmaya devam ediyor. Üreticilerimiz geçmişten bu yana atalarından öğrendikleri yollarla bu geleneği sürdürüyor.”
Mudanya Belediyesi, zeytin yetiştiriciliğiyle ilgili klasik bilgi, yol ve uygulamaların, İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi’ne alınması için kısa ismi UNESCO olan Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu’na müracaat yaptı. Tirilye Zeytini’nin klasik yetiştirme idaresi, Mudanya Belediyesi’nin teşebbüsleriyle Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafınca hazırlanan iki müracaat evrakından biri oldu.
Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma Eğitim Müdürlüğü ile Vilayet Kültür Turizm Müdürlüğü’nün hazırladığı ortak araştırma belgesi kararı, müracaatlar yapıldı.
Mudanya Belediye Lideri Hayri Türkyılmaz, hususla ilgili yaptığı değerlendirmede şunları söylemiş oldu:
“Bir zeytin ülkesi Mudanya. Dağlar, vadiler zeytin yüklü. Denizden gelen poyraz rüzgarı, Mudanya’da denizin tadını doyumsuz kılıyor. Bu niçinle Tirilye’nin zeytini dünyaca ünlüdür. Antik Çağlardan 1900’lü senelera ilerlediğimizde Hüdavendigar Vilayeti Salnamesi’ne göre Tirilye’de 19 yağhane bulunmaktaydı yılda 4 bin ton zeytin üretiliyordu. Günümüzde de zeytincilik Tirilye’nin birinci derecede gelir deposudur. Dünyadaki tek sofralık zeytin çeşididir. Yağ oranı yüksek, ince kabuklu ve küçük çekirdeklidir. Çekirdeğinin öbür zeytin tiplerine göre daha az pürüzlü olmasıyla da tanınır. Bir zeytinde olması gereken bütün vasıfları üzerinde taşır. Zeytin yetiştiriciliğiyle ilgili klâsik bilgi, metot ve uygulamalar, yalnızca geçmişte kalmış kültürel ritüeller değil, beraberinde günümüzde de Mudanyalılar tarafınca yaşatılmaya devam ediyor. Üreticilerimiz geçmişten bu yana atalarından öğrendikleri yollarla bu geleneği sürdürüyor.”