semaver
Active member
İklim değişikliği niçiniyle artan kuraklık ve yangınlar dünyada açlık tehdidini artırıyor Son günlerde dünyanın dört bir yanında yaşanan yangınlar, Kuzey Kutbu’na yağan yağmurlar ve dünyayı kasıp kavuran kuraklık birfazlaca sorunun yanında besinde sürdürülebilirliği de tehdit ediyor.
Bütün bu gelişmelere ek olarak dünya nüfusunun dokuz milyar bireye yaklaşacağı 2050’de, global protein talebinin de yüzde 70 artacağı düşünülüyor. Birleşmiş Milletler Genel Sekreteri António Guterres, yaptığı bir açıklamada, 2020 yılında 811 milyon insanın açlıkla karşı karşıya kaldığını bu sayının pandeminin de tesiriyle 2019’dan 161 milyon daha fazla olduğunu söylemiş oldu. Guterres, pandemi kısıtlamalarının da tesiriyle sağlıklı besine erişemeyenlerin sayısının üç milyar olduğunu belirtti.
Dünyada yaşanan bu problemler Türkiye’yi de etkiliyor. Son senelerda kuraklıkla boğuşan Türkiye, besinde kendi kendine yetebilmekten uzak. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’nın (USDA), Türkiye’nin tahıl ve yem üretimine ait kaleme aldığı 27 Temmuz tarihindeki raporda; Türkiye’de bu yıl yaşanan kuraklığa, buğday ve arpadaki düşük rekoltelere ve Türkiye’nin ithal ettiği eser ölçüsünün artacağına dikkat çekildi. Rapora göre Türkiye’de 1 Ekim 2020 ile 30 Haziran 2021 içinde gerçekleşen ortalama yağış ölçüsü geçen yıldan yüzde 23 daha az olarak kaydedildi.
Türkiye Mimar Mühendisler Odaları Birliği Ziraat Mühendisleri Odası Lideri Baki Remzi Suiçmez, TÜİK tarafınca yayımlanan 2019-2020 dönemine ait Bitkisel Eser İstikrar Tabloları’na nazaran Türkiye’nin artık ithalata bağımlı hale geldiğini söylüyor.
PARAYLA BİLE ALINAMAYACAK
Ülkelerin parası olsa dahi dışarıdan eser alamayacağı bir periyoda girildiğini hatırlatan Suiçmez, şunları söylüyor:
“Salgın sürecinde ülkeler hudutları kapatmakta, üretim azalmakta, dış ticaret hacmi daralmakta ve korumacılık tedbirleri artmaktadır. Dışa bağımlılık bir tahlil olmayıp, besin arz açığımızın yokluk, kıtlık ve açlık olasılıklarına karşı vaktinde giderilmesi bir zorunluluktur. Kendimize kâfi olmadığımız ve üretim açığının olduğu eserlerde dış alım imkanlarının da güzelce kısıtlandığı bir ortamda tek tahlil, ülkemizdeki temel tarım mamüllerini ve besin üretimini planlı bir biçimde kâfi ve istikrarlı olarak artırmaktır. Arz fazlamız olan eserlerde dış ticaret ortamını geliştirip döviz girdisi sağlamak da bir gerekliliktir. Dünya ölçeğinde bir daha gündeme gelen müdafaacı tercihlerden ders çıkararak ülkemizdeki dışa bağımlı neo-liberal tarım siyasetleri yerine bir an evvel üretim odaklı ulusal çıkarlarımıza yönelik “kamucu tarım politikası” değişikliğine gidilmeli, yerli üretimimiz ve üreticilerimiz şartsız desteklenmeli, besin egemenliği kapsamında kendimize yeterliliğimiz ve sürdürülebilirliğimiz sağlanmalıdır.”
ATIK ESERLERİ AZALTMALIYIZ
Sürdürülebilir besin çalışmalarının var olan gıdayı korumakla muvaffakiyete ulaşabileceğini söyleyen Besin Güvenliği Derneği Lideri Samim Saner ise gerek sofralarda gerek tarlalarda gerekse fabrikalarda besin güvenliği teknolojilerine değer vererek var olan besinlerin uzun müddet sağlıklı bir biçimde saklanabilmesi gerektiğini lisana getirdi. Saner, şu biçimde konuştu:
“Gıdayı yanlışsız soğutup hakikat ambalajlıyorsanız bu biçimde daha az besin atmak zorunda kalıyorsunuz. Besinin gerçek korunmasına baş yormak gerekiyor. Peynir, yoğurt, sucuk, turşu üzere besinler keyfi olarak keşfedilmedi. Var olan sütün, etin ve meyve zerzevatın sürdürülebilir olmasını sağlamak için atılmış adımlarla ortaya çıktılar. Biz de besin sürdürülebilirliğini besin kaybını azaltarak sağlamaya çalışıyoruz” dedi.
Sürdürülebilir besinin hem de üretim anındaki su kullanması, karbon gazı salımı üzere değerli noktalarla da bağı olduğunu aktaran Saner, “Bir kg. et üretimi için 15 bin litre su tüketildiği iddia edilmektedir. Bu niçinle de bitkiden protein alımına dikkat edilmesi ve bunun teşvik edilmesi gerekiyor” diye konuştu.
Bütün bu gelişmelere ek olarak dünya nüfusunun dokuz milyar bireye yaklaşacağı 2050’de, global protein talebinin de yüzde 70 artacağı düşünülüyor. Birleşmiş Milletler Genel Sekreteri António Guterres, yaptığı bir açıklamada, 2020 yılında 811 milyon insanın açlıkla karşı karşıya kaldığını bu sayının pandeminin de tesiriyle 2019’dan 161 milyon daha fazla olduğunu söylemiş oldu. Guterres, pandemi kısıtlamalarının da tesiriyle sağlıklı besine erişemeyenlerin sayısının üç milyar olduğunu belirtti.
Dünyada yaşanan bu problemler Türkiye’yi de etkiliyor. Son senelerda kuraklıkla boğuşan Türkiye, besinde kendi kendine yetebilmekten uzak. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’nın (USDA), Türkiye’nin tahıl ve yem üretimine ait kaleme aldığı 27 Temmuz tarihindeki raporda; Türkiye’de bu yıl yaşanan kuraklığa, buğday ve arpadaki düşük rekoltelere ve Türkiye’nin ithal ettiği eser ölçüsünün artacağına dikkat çekildi. Rapora göre Türkiye’de 1 Ekim 2020 ile 30 Haziran 2021 içinde gerçekleşen ortalama yağış ölçüsü geçen yıldan yüzde 23 daha az olarak kaydedildi.
Türkiye Mimar Mühendisler Odaları Birliği Ziraat Mühendisleri Odası Lideri Baki Remzi Suiçmez, TÜİK tarafınca yayımlanan 2019-2020 dönemine ait Bitkisel Eser İstikrar Tabloları’na nazaran Türkiye’nin artık ithalata bağımlı hale geldiğini söylüyor.
PARAYLA BİLE ALINAMAYACAK
Ülkelerin parası olsa dahi dışarıdan eser alamayacağı bir periyoda girildiğini hatırlatan Suiçmez, şunları söylüyor:
“Salgın sürecinde ülkeler hudutları kapatmakta, üretim azalmakta, dış ticaret hacmi daralmakta ve korumacılık tedbirleri artmaktadır. Dışa bağımlılık bir tahlil olmayıp, besin arz açığımızın yokluk, kıtlık ve açlık olasılıklarına karşı vaktinde giderilmesi bir zorunluluktur. Kendimize kâfi olmadığımız ve üretim açığının olduğu eserlerde dış alım imkanlarının da güzelce kısıtlandığı bir ortamda tek tahlil, ülkemizdeki temel tarım mamüllerini ve besin üretimini planlı bir biçimde kâfi ve istikrarlı olarak artırmaktır. Arz fazlamız olan eserlerde dış ticaret ortamını geliştirip döviz girdisi sağlamak da bir gerekliliktir. Dünya ölçeğinde bir daha gündeme gelen müdafaacı tercihlerden ders çıkararak ülkemizdeki dışa bağımlı neo-liberal tarım siyasetleri yerine bir an evvel üretim odaklı ulusal çıkarlarımıza yönelik “kamucu tarım politikası” değişikliğine gidilmeli, yerli üretimimiz ve üreticilerimiz şartsız desteklenmeli, besin egemenliği kapsamında kendimize yeterliliğimiz ve sürdürülebilirliğimiz sağlanmalıdır.”
ATIK ESERLERİ AZALTMALIYIZ
Sürdürülebilir besin çalışmalarının var olan gıdayı korumakla muvaffakiyete ulaşabileceğini söyleyen Besin Güvenliği Derneği Lideri Samim Saner ise gerek sofralarda gerek tarlalarda gerekse fabrikalarda besin güvenliği teknolojilerine değer vererek var olan besinlerin uzun müddet sağlıklı bir biçimde saklanabilmesi gerektiğini lisana getirdi. Saner, şu biçimde konuştu:
“Gıdayı yanlışsız soğutup hakikat ambalajlıyorsanız bu biçimde daha az besin atmak zorunda kalıyorsunuz. Besinin gerçek korunmasına baş yormak gerekiyor. Peynir, yoğurt, sucuk, turşu üzere besinler keyfi olarak keşfedilmedi. Var olan sütün, etin ve meyve zerzevatın sürdürülebilir olmasını sağlamak için atılmış adımlarla ortaya çıktılar. Biz de besin sürdürülebilirliğini besin kaybını azaltarak sağlamaya çalışıyoruz” dedi.
Sürdürülebilir besinin hem de üretim anındaki su kullanması, karbon gazı salımı üzere değerli noktalarla da bağı olduğunu aktaran Saner, “Bir kg. et üretimi için 15 bin litre su tüketildiği iddia edilmektedir. Bu niçinle de bitkiden protein alımına dikkat edilmesi ve bunun teşvik edilmesi gerekiyor” diye konuştu.