semaver
Active member
Son senelerda bilhassa çocuklar tarafınca tüketiminin çok yaygınlaştığı fast-food eserleriyle ilgili biroldukça çalışma yapılmakta ve yayımlanmaktadır. Hatta yemek yeme performansından mutlu olunmayan zayıf çocuklar, birtakım kimi masumane bir istekle iştahlarının açılması için fast-food cafelere alıştırılmaktadır. Bedenimiz için gerekli olan vitamin ve mineraller açısından çok yoksul olan fast-food mamüllerinin fazla kiloyu ve obeziteyi tetiklediği herkes tarafınca bilinmektedir. Bu cins sıhhatsiz beslenme modelleriyle; kalp damar hastalıkları, kanser, diyabet üzere biroldukca hastalığın görülme sıklığı da artmaktadır. Bu yazımıza mevzu olan çalışma ise fast-food besin tüketmenin farklı bir ziyanına dikkat çekmektedir; osteoporoz (kemik erimesi)!
Beslenme alışkanlıklarının kilo denetimi ve kalp işlevleri üstündeki tesirini inceleyen çalışmalar göstermiştir ki; sağlıklı beslenme alışkanlıkları (sebze, meyve, protein, D vitamini ve kalsiyumca varlıklı diyet) biraz evvel saydığımız hastalıklar üzerinde uygunlaştırıcı tesir yapmaktadırlar. Bugünkü mevzumuzla alakalı olan osteoporozu ayrıyeten ele alacak olursak; D vitamini ve kalsiyumun kemik üstündeki tesirinden özetlemek gerekirse bahsetmemiz gerekir. (bu mevzuyu “D vitamini Hakkında Ne Bilmeliyim?” ” isimli yazımızda geniş çerçevede ele almıştık.) D vitamini, bağırsaklardan kalsiyum ve fosfor emilimini artırarak kemikteki mineralleşmeyi, kemiğin güçlenmesini ve büyümesini sağlamasıyla bilhassa çocukların gelişmeninde anahtar rol oynamaktadır.
Ekim 2015’te yayımlanan, 1107 çocuğun değerlendirildiği bir çalışmada; fast-food cafelerin, süpermarketlerin ya da kasap, manav üzere sağlıklı besinlerin satıldığı dükkanların yaşanılan bölgeye yakınlıklarının; çocukların kemik kütlesi üstündeki tesiri araştırılmıştır. Araştırmacılar, çocukların; doğum, 4 yaş ve 6 yaştaki kemik mineral yoğunluklarını ve kemik mineral çeşitliliklerini karşılaştırmış ve sonuçta; Fast Food mamüllerine yakın bölgelerde yaşayan annelerin bebeklerinde kemik mineral yoğunluğu ve çeşitliliğinin düşük, sağlıklı besinlere yakın bölgede yaşayan çocuklarda ise yüksek olduğunu belirlemiştir.
Sonuç olarak; fast-food mamüllerinin kolay ulaşılabilir noktalarda bulunması tüketimine yatkınlığı artırmakta ve bilhassa erken çocukluk devrinde kemik gelişmenini olumsuz tarafta etkilemektedir. Bu yaşlarda kemik kütlesinin istenen seviyede olmaması ilerleyen senelerda osteoporoz üzere hastalıklara davetiye çıkarmaktadır. Bu husus üzerine İngiltere’de alınan tedbirlerden bir tanesi; okullara yakın aralarda fast-food dükkânlarının açılmasına müsaade verilmemesidir. Bu ve gibisi tedbirler alınarak bilhassa çocukların ve annelerin sağlıklı beslenmeye yönlendirilmesi gerekmektedir.
Beslenme alışkanlıklarının kilo denetimi ve kalp işlevleri üstündeki tesirini inceleyen çalışmalar göstermiştir ki; sağlıklı beslenme alışkanlıkları (sebze, meyve, protein, D vitamini ve kalsiyumca varlıklı diyet) biraz evvel saydığımız hastalıklar üzerinde uygunlaştırıcı tesir yapmaktadırlar. Bugünkü mevzumuzla alakalı olan osteoporozu ayrıyeten ele alacak olursak; D vitamini ve kalsiyumun kemik üstündeki tesirinden özetlemek gerekirse bahsetmemiz gerekir. (bu mevzuyu “D vitamini Hakkında Ne Bilmeliyim?” ” isimli yazımızda geniş çerçevede ele almıştık.) D vitamini, bağırsaklardan kalsiyum ve fosfor emilimini artırarak kemikteki mineralleşmeyi, kemiğin güçlenmesini ve büyümesini sağlamasıyla bilhassa çocukların gelişmeninde anahtar rol oynamaktadır.
Ekim 2015’te yayımlanan, 1107 çocuğun değerlendirildiği bir çalışmada; fast-food cafelerin, süpermarketlerin ya da kasap, manav üzere sağlıklı besinlerin satıldığı dükkanların yaşanılan bölgeye yakınlıklarının; çocukların kemik kütlesi üstündeki tesiri araştırılmıştır. Araştırmacılar, çocukların; doğum, 4 yaş ve 6 yaştaki kemik mineral yoğunluklarını ve kemik mineral çeşitliliklerini karşılaştırmış ve sonuçta; Fast Food mamüllerine yakın bölgelerde yaşayan annelerin bebeklerinde kemik mineral yoğunluğu ve çeşitliliğinin düşük, sağlıklı besinlere yakın bölgede yaşayan çocuklarda ise yüksek olduğunu belirlemiştir.
Sonuç olarak; fast-food mamüllerinin kolay ulaşılabilir noktalarda bulunması tüketimine yatkınlığı artırmakta ve bilhassa erken çocukluk devrinde kemik gelişmenini olumsuz tarafta etkilemektedir. Bu yaşlarda kemik kütlesinin istenen seviyede olmaması ilerleyen senelerda osteoporoz üzere hastalıklara davetiye çıkarmaktadır. Bu husus üzerine İngiltere’de alınan tedbirlerden bir tanesi; okullara yakın aralarda fast-food dükkânlarının açılmasına müsaade verilmemesidir. Bu ve gibisi tedbirler alınarak bilhassa çocukların ve annelerin sağlıklı beslenmeye yönlendirilmesi gerekmektedir.